নেতৃত্বঅ্যাকিস ব্রাউন, বস কুক, কখনও নির্বাহী পরিচালক হওয়ার পরিকল্পনা করেননি। প্রথমে তিনি একজন নার্স হিসাবে প্রশিক্ষণ নিয়েছিলেন, তারপরে রাজনীতিতে তার শক্তি চেষ্টা করেছিলেন; তারপরে ব্যাংকিং। তবে প্রথমে তার সমস্ত শক্তি দিয়ে চেষ্টা করে, তার কুলুঙ্গি সন্ধান করার চেষ্টা করে, ব্রাউন এখন একটি প্রস্তুত -তৈরি ব্যবসায়ের নেতৃত্ব দেয় যা খাবার এবং পানীয়ের ক্ষেত্রে কাজ করার জন্য সেরা জায়গা দখল করে এবং অন্যকে কাজের জগতে তার নিজস্ব উপায় খুঁজে পেতে সহায়তা করার চেষ্টা করে।

গত বছর, হিমশীতল খাদ্য পণ্যগুলির নৈতিক ব্যবসায়ের সহ-পরিচালক জুতো চেইন জেমস টিম্পসনের বসকে নেটওয়ার্ক অফ অ্যাডভাইজরি কনসালটেশনের চেয়ারম্যান হিসাবে প্রবেশ করেছেন, টিআইএমপিএসনের শুরুতে সরকার কর্তৃক সমর্থিত প্রোগ্রামটি, যা 90 টিরও বেশি কারাগারের সাথে কাজ করে।

তিনি বলেছেন যে তিনি “বড় হয়েছেন, এই ভেবে যে কর্মসংস্থানের প্রতিবন্ধকতাযুক্ত লোককে নিয়োগ দেওয়া স্বাভাবিক হবে।”

ব্রাউন এর বাবা -মা এমন উদ্যোক্তা ছিলেন যারা তাদের ছোট ক্যাফে এবং বেকারিতে প্রাক্তন আসক্তদের নিয়োগ করেছিলেন। অতএব, যখন তিনি 2000 সালে কুকের সাথে যোগ দিয়েছিলেন, তিন বছর পরে তাকে ফার্নহ্যামে একটি স্টোর দিয়ে তৈরি করার তিন বছর পরে, তার ভাই এড পার্সি এবং তার শেফ-শেফ ডিল পেনফল্ফ, তিনি “প্রভাব ফেলতে” অনুরূপ উপায় খুঁজে পেতে চেয়েছিলেন এবং তিনটি স্থানীয় কারাগারের কাছে পৌঁছেছিলেন।

“কারাগারে দুর্দান্ত প্রতিভা এবং দুর্দান্ত মানুষ রয়েছে। এখানে অনেক আঘাত, কঠিন স্তর এবং কঠিন জীবন রয়েছে যা প্রাথমিকভাবে মানুষকে কারাগারে নিয়ে আসে। পুনরায় উন্নতি সূচকগুলি খুব বেশি, এবং কর্মসংস্থান বন্ধ করার সেরা উপায় [that]ক্ষেত্রটি সমাজের জন্য এত দুর্দান্ত। এটি সম্প্রদায়ের জন্য দুর্দান্ত। আমরা যদি এটি করতে পারি তবে এটি সবার জন্য দুর্দান্ত। “

তিনি চাইছেন যে কর সুবিধার মাধ্যমে প্রাক্তন অপরাধীদের আকর্ষণ করার জন্য সরকার আরও উদ্যোগকে উত্সাহিত করবে, উদাহরণস্বরূপ, নিয়োগকর্তাদের জাতীয় অবদান (এনআইসি) বা অতিরিক্ত প্রশিক্ষণ সমর্থন করার জন্য শিক্ষানবিশ সংগ্রহের জন্য তহবিলের ব্যবহারে। ব্রাউন বলেছেন, “বর্তমানে, যে সংস্থাগুলি আমাদের মতো এটি করে, তারা আমাদের নিজের পকেট থেকে এটি করে।”

কুক কাঁচা প্রতিভা নামে একটি স্কিম অনুসারে 250 জনকে নিয়োগ করেছিলেন, যা ব্রাউন দশ বছর আগে কারাগারে, গৃহহীনতা বা অন্যান্য সমস্যার পরে কাজ করতে সহায়তা করার জন্য শুরু করেছিল। স্কিমের সিটগবার্ন, কেন্টে স্টোর এবং কুক স্টোরগুলিতে চাকরি পূরণ করা, ব্রাউন এর কর্মীদের প্রায় 5% রয়েছে।

প্রাক্তন অপরাধীদের জন্য সহায়তা পারিবারিক ব্যবসায়ের নৈতিক অবস্থানের একমাত্র অংশ, যার মধ্যে যুক্তরাজ্যের সমস্ত মাংসের সন্ধান, পাবলিক ইভেন্টগুলির জন্য ছাড়যুক্ত খাদ্য পণ্যগুলির বিধান, প্রকৃত জীবিকা নির্বাহের ন্যূনতম (যা এটি কয়েক দশক ধরে তৈরি করা হয়েছিল), কর্মীদের জন্য একটি লাভের প্রস্তাব এবং এমনকি নিকটতম বাড়িতে বাড়ির অ্যাক্সেস সরবরাহ করে।

এই সংস্থাটি কেবল বি কর্প কর্পোরেশন হিসাবে প্রমাণিত নয়, ব্রাউন-জেমস পেরির অন্য ভাই, যিনি এই প্রকল্পের জন্য কুক-সসড ব্রিটিশ আন্দোলনের চেয়ারম্যানও ছিলেন, যার জন্য নৈতিক ও পরিবেশগত মান মেনে চলার জন্য উদ্যোগগুলি প্রয়োজন।

“আমাদের একটি খুব শক্তিশালী স্বতন্ত্র সিরিজ রয়েছে,” ব্রাউন বলেছেন, কোম্পানির সদর দফতরে কাঁধের ব্লেডের দিকে তাকিয়ে।

গ্রুপটি সুপারমার্কেটের মাধ্যমে বিক্রি করে না, 100 টি স্টোরের নিজস্ব নেটওয়ার্ককে পছন্দ করে। তিনি তার নিজস্ব ফ্রিজারকে 1200 টিরও বেশি স্বতন্ত্র খুচরা আউটলেটগুলিতে রাখেন, অনলাইনে বিক্রি করেন এবং হাসপাতালের কর্মীদের জন্য ট্রেডিং মেশিনগুলির মতো নতুন ধারণাগুলি হান্ট করেন। এই বছর তিনি প্রায় আটটি নতুন স্টোর এবং কমপক্ষে আরও 100 টি ছাড়ের পরিকল্পনা করেছেন এবং তার পরিষেবা অনলাইন সাবস্ক্রিপশনগুলিও প্রসারিত করেছেন, এতে নতুন পিতামাতার জন্য খাদ্য বাক্সগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে নতুন ভক্তদের জয়ের মূল উপায়।

ব্রাউন বলেছেন যে কর্মচারীদের মালিকানাতে রূপান্তরটি একবার বাদ দেওয়া হয়নি, তবে এখন “ব্যবসায়টি মূলত পরিবারকে অন্তর্ভুক্ত এবং পরিচালনা করছে এবং এটি পরিবর্তনের কোনও পরিকল্পনা নেই।” তাদের বেশ কয়েকটি বাহ্যিক শেয়ারহোল্ডার রয়েছে তা সত্ত্বেও, তারা কেবল “স্প্রেডশিটের নীচের ডান কোণে এই সংখ্যাটি সরবরাহের” দিকে মনোনিবেশ করে না।

যাইহোক, এই মুহুর্তে টেবিলে কিছু আছে। মহামারী চলাকালীন এই ব্যবসাটি ভেঙে দেওয়া হয়েছিল, কারণ কুক হঠাৎ গৃহস্থালীর খাবারের আগ্রহ বাড়িয়ে জিতেছিল। অন্য অনুরূপ উদ্যোগগুলি তখন থেকেই লড়াই করেছে, কুক গ্রাহকদের একটি সম্পূর্ণ নতুন সেট আকর্ষণ করতে সক্ষম হয়েছিল।

২০২৪ সালের মার্চ শেষের এক বছর আগে বিক্রয় প্রায় ১৩% বৃদ্ধি পেয়ে ১২০ মিলিয়ন পাউন্ডে বেড়েছে, যখন করের লাভের লাভটি আগের বছরে সাইবার-স্টুডিও সম্পর্কিত বিশাল বীমা অর্থ প্রদান ব্যতীত ৮০% বেড়েছে ৮০%। সংস্থার শেয়ারহোল্ডাররা, যার অর্ধেকই পেরির পরিবার এবং বাকি শেয়ারহোল্ডাররা 1.25 মিলিয়ন পাউন্ডের পরিমাণে লভ্যাংশ প্রদান করেছিলেন।

ব্রাউন এর মতে, গত বছর প্রবৃদ্ধি অব্যাহত ছিল এবং বিক্রয় আবার 10%। পরের বছরের উদ্দেশ্য হ’ল 150 মিলিয়ন পাউন্ডের আয়ের দিকে পৌঁছানো।

খাবারটি বিশেষভাবে সস্তা নয়, দু’জনের জন্য একটি ফিশ কেক সহ 11.50 পাউন্ড রয়েছে, চার্লি বিগামের সমতুল্য থেকে কিছুটা বেশি – যদিও আপনি রান্নার 125 গ্রাম বেশি পান। সস্তা বিকল্পগুলির মধ্যে কোরিয়ান স্টাইলে 7.60 পাউন্ড বা মুরগির ডানাগুলির পাই সহ একটি নিরামিষ পাই, পাশাপাশি নতুন পিতামাতার জন্য 10% ছাড় অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। তবুও, সংস্থাটি গত দুই বছরে দাম বাড়িয়েছে, এই পতন বৃদ্ধি বাড়ানোর সম্ভাবনা নিয়ে।

ব্রাউন স্বীকার করেছেন যে গরুর মাংসের দাম বৃদ্ধি সহ শ্রম ও উপাদানগুলির ব্যয় বৃদ্ধি সহ এই প্রচারটি আরও জটিল হয়ে উঠছে, যা এই বছরটি 1.1 মিলিয়ন পাউন্ডের জন্য ব্যয় করবে। ডিম, মেষশাবক, কোকো এবং তেলে ব্যয়ও বৃদ্ধি পায়।

ব্রাউন বলেছেন যে “ব্রিটিশ কৃষিক্ষেত্রের রাজ্য” নিয়ে চিন্তিত লোকেরা সঠিক, এবং তিনি “এই বিষয়ে আরও সরকারী নেতৃত্ব দেখতে চান।”

“আমি মনে করি যে একটি স্বাস্থ্যকর সমাজের জন্য খাবারটি বেশ মৌলিক। সুতরাং, আমি অবশ্যই দেখতে চাই যে তিনি আরও শক্তি এবং ঘনত্ব পান,” তিনি বলে।

তিনি যোগ করেছেন যে “চ্যান্সেলর জীবন ব্যবসা এবং বৃদ্ধির জন্য জীবনকে আরও কঠোর করে তুলেছে Th [it]।

ব্রাউন বলেছেন যে কুক তার উপাদানগুলির নৈতিক উত্স বা তার কর্মীদের মজুরিতে থাকবে না যারা পনির সস, ম্যানুয়াল সসেজ সহ বড় ভ্যাটকে প্ররোচিত করে এবং উপাদানগুলির সঠিক মিশ্রণ সরবরাহ করে। তবুও, গোষ্ঠীটি কীভাবে এটি তার রান্নাঘরে আরও অটোমেশন ব্যবহার করতে পারে সে সম্পর্কে দৃষ্টিভঙ্গির কার্যক্রমে উঠে আসে।

“যা আমরা আপস করব না তা হ’ল হস্তনির্মিত একটি টুকরো, একটি যোগ্য কারিগর But

এই ব্যবসায়টি ইতিমধ্যে পান্ডেমিয়া, সাইবার-এটাক এবং ২০০৮ সালের আর্থিক সঙ্কটের “সাদা ছাগলের ট্রিপ” সহ কঠিন সময়গুলি অনুভব করেছে, যখন বিক্রয় 10%হ্রাস পেয়েছে। ব্রাউন বলেছেন, “আমরা এর মধ্য দিয়ে চেপে ধরলাম। “আমরা সত্যিই নগদ প্রবাহকে ভালভাবে পরিচালনা করতে পেরেছি।”

“আমি মনে করি এটি কেবল মনের দিকে মনোনিবেশ করে,” তিনি মূল্য বৃদ্ধির বর্তমান চাপ সম্পর্কে বলেছেন। “আমরা এই সমস্ত গ্রাহকদের কাছে স্থানান্তর করতে চাই না। আমরা গ্রহণ করতে চাই না [them] মর্যাদার জন্য, সুতরাং আমাদের আরও স্মার্ট হতে হবে। “

আবার শুরু করুন

বয়স 49
পরিবার স্বামী; 20, 18 এবং 15 বছর বয়সী তিন পুত্র। “বাবাও আমাদের সাথে থাকেন।” দুটি কুকুর, দুটি বিড়াল।
শিক্ষা মনকটন কম্বাইন স্কুল।
শেষ ছুটি চাচাত ভাইদের সাথে স্কি মেয়েরা বিরতি।
পে “আমাদের 12 বারের বেশি অর্থ প্রদানের ক্ষেত্রে পার্থক্য রয়েছে [higher than] সর্বনিম্ন বেতন। “
তাকে দেওয়া সেরা পরামর্শ “কর্মক্ষেত্রে দুর্দান্ত সম্পর্কের জন্য তিনটি জিনিসের প্রয়োজন: একটি সাধারণ লক্ষ্য, স্পষ্টতা, যিনি কী করেন এবং একে অপরের মতামত এবং অবদানের জন্য কৃতজ্ঞতা।”
সবচেয়ে বড় আফসোস “লোকদের সাথে এমন সমস্যা রয়েছে যা আমি অন্যভাবে মুখোমুখি হব, এখন আমি কিছুটা বয়স্ক এবং বুদ্ধিমান।”
তিনি অতিরিক্ত ব্যবহার করে যে বাক্যাংশ “আসুন org কার্ডগুলি দেখুন!”
সে কীভাবে শিথিল করে কুকুরের উপর হাঁটুন, একটি ম্যাগাজিন, টেলিভিশন এবং থিয়েটার, বন্ধুবান্ধব এবং পরিবার লিখুন।