24 বছর আগে শুক্রবার রাতে একবার পিটার খান আরও 48 ঘন্টা ট্রাঙ্কের পরে অনিদ্রার খিট্রোভোতে ক্যাবটির পিছনে বসেছিলেন।

“আমার কম্পিউটারটি আমার হাঁটুতে রয়েছে,” ফ্রান্সের আমেরিকান জৈব শস্য স্মরণ করে, “বসন্তের সূর্য তার প্রশিক্ষণের গা dark ় গোলাপী দেয়ালগুলি আলোকিত করে” লোয়ার উপত্যকায় তাঁর প্রিয় ভাইন, তার বাইরে তাঁর প্রাচীন এস্টেটে এবং আমি একটি টেবিল তৈরি করি।

“আমার বস আমাকে বিষ্ঠা দেয় কারণ আমি কর্মক্ষেত্রে থাকি না – আমি এই সপ্তাহান্তে আমরা কতগুলি প্রতিশ্রুতি রেখেছি তা জানি না বলে আমি আমার ফরাসি মেয়েকে প্রতিশ্রুতি দিয়েছিলাম – তারপরে সে ফোন করে আমাকে চিৎকার করতে শুরু করে কারণ সে জানে যে আমি প্যারিসে ফ্লাইটটি মিস করব।”

কয়েক মুহুর্তের পরে “আমার মধ্যে কিছু ছিল, এবং কেবল সেভাবেই চলেছিল” – তিনি তার ডান হাত দিয়ে ভাইস -বল তৈরি করেন – “ক্রাঞ্চ ক্রাঞ্চ ক্রাঞ্চ”। একজন পক্ষাঘাতগ্রস্থ, শ্বাস নিতে অক্ষম, 36 বছর বয়সী কর্পোরেট কৌশল পরামর্শদাতা আতঙ্কিত আক্রমণ করেছিলেন। এটি ব্যবধানের মুহূর্ত ছিল, মনের সাথে কথা বলা শরীর যথেষ্ট।

খান একজন অর্থ পরামর্শদাতা হিসাবে কাজ করে চলেছেন, ভণ্ডামি সম্পর্কে তাঁর দৃ strong ় অনুভূতি “আমার উপর অদৃশ্য হয়ে যায়” এবং কেন তা জানেন না। শেষ পর্যন্ত তিনি বিগ-ফার্মা ব্যবসায়ের নির্বাহী পরিচালকের পুত্র ছিলেন। “আমার ধারণা ছিল যে আমি একজন ব্যবসায়ী লোক, এটি আমার পথ ছিল।”

চার বছর বয়সে তাঁর পরিবার নিউ জার্সিতে তার বাড়ি ছেড়ে চলে গিয়েছিল। “আমরা শুনেছি বিশ্বব্যাপী, তাইওয়ান, সিডনি” জুড়ে, যেখানে তাকে “এমন বোর্ডিং স্কুলগুলির মধ্যে একটিতে প্রেরণ করা হয়েছিল যা আমরা-আমরা-আমরা-একটি স্কেল,” সরবরাহ করা হয়নি। ”২২ বছর বয়সে, তিনি সিডনি স্টক এক্সচেঞ্জে ব্যবসায়ী হিসাবে চাকরি পেয়েছিলেন, যখন এখনও সেখানে একটি ট্রেডিং গর্ত, প্রচুর চিৎকার এবং প্রচুর অর্থ ছিল।

1920 এর দশকের মাঝামাঝি সময়ে, তিনি সম্পূর্ণরূপে স্ব-তে গঠিত হয়েছিলেন, যেখানে তিনি বাড়িতে অনুভব করেননি। “আমি এই আন্তর্জাতিক ব্যবসায়িক আদালতের মধ্যে একটি ছিলাম,” তিনি বলেছেন। দশ বছর পরে: “কিছুটা নিহিলিস্ট, আমি বড় গাড়ি, বড় নৌকা এবং বেসরকারী বিমানের এই পৃথিবীতে আবৃত ছিলাম। আমি কোনও বিষয় অনুভব করি নি। এবং আমি ভয় পেয়েছিলাম, কারণ এক পর্যায়ে এটি সংগ্রহ করা এবং অন্য কিছু করা বেশ কঠিন” “

তিনি আকাঙ্ক্ষার বোধেও ভয় পেয়েছিলেন, তিনি তাঁর যাদুকরী নতুন বইয়ে লিখেছেন, বেসমেন্টে অ্যাঞ্জেলস: ফরাসি দ্রাক্ষাক্ষেত্রের নোটগুলিউনিশ শতকের প্রতি সাধারণভাবে স্বীকৃত ভালবাসার সাথে প্রউস্টের ক্ষেত্রটি তিনি স্বীকার করেছেন যে তিনি নস্টালজিক, তবে এটি কাব্যিক বলে মনে হয়নি। এটি বিপজ্জনক ছিল, তিনি “দ্রবীভূত” অনুভব করেছিলেন, ছিঁড়ে ফেলেছিলেন এবং তিনি কী জন্য চেষ্টা করছেন তাও জানেন না।

“আপনি আসলে কি ভালোবাসেন?” তিনি নিজেকে খুঁজে বের করার চেষ্টায় জিজ্ঞাসা করলেন। “এটি একটি দুর্দান্ত প্রশ্ন, তাই না?” তিনি আমাকে বলেন, এখন হাসছেন যে তিনি উত্তরটি জানেন। “আমি ভেবেছিলাম:” আপনি যেখানে থাকতেন সেখানে জীবন কীভাবে দেখবেন, যেখানে আপনার কাজটি আপনার জীবন ছিল, যেখানে আপনি এটি এতটা উপভোগ করেছেন যে এটি কাজ করে বলে মনে হয় না, এমনকি এটি কঠিন হতে পারে এবং আপনি আপনার জীবনের প্রায় প্রতিটি দিন বাইরে কোথায় ব্যয় করেছিলেন? “

এগুলি সমস্ত অপরাধের প্রতি তাঁর আবেগের কারণে এবং পিটার প্যারিসের ওয়াইন পাঠগুলিতে যোগ দিতে শুরু করেছিলেন, এখন তাঁর মূল কাজের ঘাঁটি, ওয়াইন সেলারগুলি অন্বেষণ করা, দ্রাক্ষাক্ষেত্রের পরে দ্রাক্ষাক্ষেত্রে কাজ করা এবং হাঁটাচলা করা। তিনি বুঝতে পেরেছিলেন যে, প্রথমত, তিনি পৃথিবীতে থাকতে, পৃথিবী এবং মাটি অনুভব করতে, দ্রাক্ষালতার যত্ন নেওয়া পছন্দ করেছিলেন। সুতরাং, দু’বছর ধরে, তিনি ভ্যাটিকালচার এবং এনোলিয়া (ক্রমবর্ধমান আঙ্গুর এবং ওয়াইন) অধ্যয়নের জন্য অসম্পূর্ণ কার্যদিবসের কলেজে ফিরে এসেছিলেন। এখানে তিনি দু’জন জৈব কৃষকের সাথে দেখা করেছিলেন, ড্যামিয়ান এবং ভিনসেন্ট, যারা তাঁর দ্রাক্ষালতার শারীরবৃত্তিকে শিখিয়েছিলেন। তাদের পরামর্শদাতা এবং বন্ধুত্বের জন্য ধন্যবাদ, তিনি শরীরে একটি ছোট ভাগের সন্ধান করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন। অবশেষে, সময়টি নতুন জীবনযাত্রার জন্য এসেছে।

২০০২ সালে, তিনি একটি ছোট ভুভ্রে দ্রাক্ষাক্ষেত্রের সাথে চার হেক্টর সহ একটি অবসন্ন খামার পেয়েছিলেন, যা কেউ চায়নি কারণ 400 বছর বয়সী বাড়িটি তার সাথে এসেছিল এবং “টন কাজের” প্রয়োজন ছিল।

তার পর থেকে, পিটার, 60 বছর বয়সী, লে ক্লোজি দে লা মেসলিরিতে একটি ছোট জৈব ওয়াইন প্রস্তুত করছেন, যেখানে তিনি তাঁর দ্বিতীয় স্ত্রী জুলিয়েট এবং তাদের 14 বছরের কন্যার সাথে থাকেন। তাঁর প্রথম বিবাহ থেকে তাঁর দুটি বড় বাচ্চা ঘন ঘন দর্শক। যে গাড়িগুলিতে এটি সম্ভব সেখানে ফিরে, তিনি এবং তাঁর সহকর্মীরা, শ্রমিকরা দ্রাক্ষালতাগুলি কেটে ফেলেন এবং চেনিনের আঙ্গুর ম্যানুয়ালি বেছে নেন। এগুলি একটি 100 বছর বয়সী ম্যানুয়াল প্রেসে চূর্ণবিচূর্ণ করা হয় এবং অবশ্যই গাঁজানো হয় এবং তার বন্ধু ফিলিপ 60-80 বছর বয়সী বাচ্চাদের মধ্যে পর্যন্ত ট্র্যাক্টরগুলির পরিবর্তে কাজের ঘোড়া নিয়ে আসে।

একবার পিটার এবং ফিলিপ পুরো গোলাপী একটি জুডাস গাছের নীচে এসেছিল। পিটার তার বার্তাগুলি পরীক্ষা করার আগে তার সাউন্ড ফোনটি উপেক্ষা করেছিলেন। তার “পূর্ববর্তী জীবন” এর এক বন্ধু রিটজে একটি ব্যবসায়িক ডিনার থেকে বেশ কয়েকটি ছবি পাঠিয়েছিল: পিটারের ওয়াইন একটি ওয়াইন কার্ডে (বোতল প্রতি 100 পাউন্ডেরও বেশি), একটি লিভারি, সজ্জিত ঝাড়বাতি।

পিটার স্বীকার করেছেন যে তিনি তাত্ক্ষণিক গর্ব বোধ করেন, সম্ভবত আত্মতৃপ্তিও ক্ষণস্থায়ী। “আমাকে যে বিষয়টি আঘাত করেছিল তা হ’ল এক মুহুর্তে আমি এই সমস্ত দ্বারা খুব উত্তেজিত হব, তবে এখন এটি সত্যিই আমাকে বিশেষভাবে উত্তেজিত হতে বাধ্য করে না।

“আমি আমার জীবন যেমন অর্থের মতো এবং অনেক কর্পোরেট জগতের মতো জীবনযাপন করি নি, যেখানে আপনি পরবর্তী স্তরে পৌঁছেছেন এবং আপনি আপনার কর্তাদের এবং গ্রাহকদের কাছ থেকে পুরষ্কার পাওয়ার চেষ্টা করছেন It এটি সরে গেছে It

তিনি সত্যই ওয়াইন শিল্পের আর্থ-সামাজিক দিকটির যত্ন নেন। “কৃষকরা লাঠির সংক্ষিপ্ত প্রান্তটি পান,” তিনি বলেছেন। “বিশ্বের যে কোনও জায়গায় রিটজে বা যে কোনও তিন -স্টার মাইকেলিন রেস্তোঁরায় যে বোতলটি বিক্রি হয়েছিল তার দাম সম্ভবত আমি বিক্রি করার চেয়ে 10 গুণ বেশি। এটি দেখার জন্য একটি নির্দিষ্ট তিক্ততাও রয়েছে,” তিনি হাসেন।

পিটার যখন ফোনে ফিলিপকে পেরিয়ে গেলেন, তখন তিনি কেবল মাথা নাড়লেন, হেসে বললেন: “আসুন আমরা কেবল কাজটি করি।”

এই কাজের পদার্থবিজ্ঞান পিটারের উদ্বেগ দেখে এবং তাকে মাটি দিয়ে সমতল করেছিল, যা তিনি পুনরুদ্ধার করেন। “আমি আর অনুভব করি না যে প্রকৃতি আমার থেকে পৃথক হয়েছে, যা 19 তম এবং 20 শতকের মানবজাতির এমন একটি বিকাশ” ” তার প্রচুর পরিমাণে অ -সংশোধিত কৃষি এবং ভিটিকালচারের কারণে তিনি ইচ্ছাকৃতভাবে সময়মতো চলে যান।

“আমি অবশ্যই একটি নতুন শতাব্দীর কিছু অদ্ভুত গুরুদের মতো শব্দ করতে চাই না, তবে হোমো সেপিয়েন্স আমরা 300,000 বছর ধরে এই পৃথিবী জুড়ে চলে এসেছি, তাই না? সুতরাং, এই বছরগুলির প্রায় 298,000 আমরা পৃথিবীতে এবং পৃথিবীতে বাস করতাম। আমরা শিকারি-সংগ্রহকারী এবং কৃষক ছিলাম। আপনি যখন আপনার ব্যক্তিগত বিমানে থাকেন, তখন লেনদেন করুন বা বার্গার কিংতে কাজ করুন, “তিনি আরও বলেছিলেন,” আমরা এই সমস্ত কিছুর দৃষ্টি হারিয়েছি। “

তার জন্য, তার জমির সাথে পরিচিত হওয়া, এর ভিতরে এর টপোগ্রাফি এবং বাস্তুসংস্থান, তাকে সময়মতো থাকতে দেয় – অতীতে পড়াশোনা করার জন্য, বর্তমান সময়ে অর্থপূর্ণভাবে বেঁচে থাকতে এবং অন্যের জন্য ভবিষ্যত গঠন করে।

“হরিণ, যাকে আমি আজ সকালে দ্রাক্ষাক্ষেত্রে দেখেছি। আমি পোস্টে যে প্রার্থনা করা ম্যানটিডস পেয়েছি তা আমার চারপাশে পোকামাকড়গুলি, যখন আমি দ্রাক্ষালতা, ছাঁটাই, পাখিগুলিতে আমার হাঁটুর উপর দাঁড়িয়ে থাকি – এই সমস্ত ডিজনির চলচ্চিত্রের মতো শোনাচ্ছে But তবে আমি এর অংশ নই; আমি এর বাইরে নই।”

আবহাওয়া নিষ্ঠুর হতে পারে, তবে পিটার প্রতিটি মরসুমে ঝুঁকে পড়ে। “আমি কিছু মনে করি না, যদি বৃষ্টি হয় তবে স্বাগত বা হিমশীতল হয় না You আপনি জানেন যে প্রকৃতি যখন আপনার দিকে গর্জন করে – এটি ক্ষতি, বলুন বা ক্ষতি, যখন আপনার ক্লায়েন্ট বা আপনার বস আপনাকে প্রয়োগ করে না, তখন আপনাকে অনুভব করতে বাধ্য করে যে আপনার সাথে কিছু ভুল আছে বলে মনে করতে বাধ্য হয়; এই প্রকৃতিটি এটি নয়, এটি ব্যক্তিগত নয়,” এটি ব্যক্তিগত নয়। “

তবে তিনি যে প্রতিটি মদ তৈরি করেন তার সাথে তাঁর সম্পর্ক ব্যক্তিগত, গভীরভাবে এর মতো। তিনি তাদের নিজের সন্তানদের ভালবাসেন তার চেয়ে বেশি – আর কিছু নয়, কম নয়। “আমি যখন এটি বলি তখন অনেকে আমাকে বিশ্বাস করেন না, তবে এটি সত্য! আমার কোনও প্রিয় – শিশু বা মদ – এবং আমি সবার জন্য কিছু করব।”

কারও সাথে থাকা অস্বাভাবিক, যিনি পুরোপুরি স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করেন, কেউ আনন্দিত, কেউ, যিনি খুশি মারা যেতে পারেন -এবং বেশ কয়েক বছর আগে তিনি প্রায় করেছিলেন।

তিনি একটি ট্র্যাক্টরে ছিলেন, ছত্রাকের রোগগুলিতে আঙ্গুরের দ্রাক্ষালতা স্প্রে করছিলেন, ন্যূনতম স্তরের তামা এবং সালফার ব্যবহার করে (জৈব ভিটিকালচারের জন্য অনুমোদিত পরিমাণের এক তৃতীয়াংশেরও কম)। এটি একটি খাড়া প্লট ছিল, 400 কেজি-ডিপোজার, মাধ্যাকর্ষণ কেন্দ্রটি স্থানান্তরিত করে।

“আমি খুব দ্রুত পরিণত হয়েছি, আমি অনুভব করেছি যে চাকাগুলি ট্র্যাকশন হারাচ্ছে,” পিটার স্মরণ করে। “আমি অনুভব করেছি যে ট্র্যাক্টরটি অতিক্রম করেছে। আমি নেমে গেলাম। এই জিনিসগুলি কত দিন স্থায়ী হবে? দ্বিতীয়, অর্ধেক সেকেন্ড? ট্র্যাক্টরটি তার পাশে গিয়ে একবার চলে গেল।”

তিনি বইটিতে তাঁর অনেক চিন্তাভাবনা লিখেছেন: “আমি মরে যাব। আমি আমার স্ত্রী ও সন্তানদের সাথে থাকতে চাই। স্প্রে করা শেষ করবে? … কমপক্ষে আমি আমার দ্রাক্ষালতাগুলিতে মারা যাব।

“আমি আশ্চর্যজনকভাবে শান্ত ছিলাম,” তিনি এখন ভাবেন। “এটি আমাকে সত্যিই অবাক করে দিয়েছে। আমি যে ব্যাখ্যাটি নিয়ে আসতে পারি তা হ’ল কারণ আমি অনুভব করেছি যে আমার জীবন সম্পূর্ণ সম্পূর্ণ ছিল। আমি অনুভব করেছি, আমি যা চাই তা করি, আমি কিছু পরিবর্তন করতে চাই না, এটি আমার জীবন। আমি যদি মারা যাই তবে এটি আমি অন্য কিছু মিস করি না, আমি কী করতে চাই।”

বেসমেন্টে অ্যাঞ্জেলস: ফরাসি দ্রাক্ষাক্ষেত্রের নোটগুলি পিটার খান 20 পাউন্ডের জন্য লিটল টোলার বই দ্বারা প্রকাশিত। 18 পাউন্ডের জন্য গার্ডিয়ানবুকশপ ডটকমের একটি অনুলিপি কিনুন